patates kızartması tarifi ne demek?

Ev Yapımı Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Patates'leri soyun ve iyice yıkayın.
Patatesleri, istediğiniz kalınlıkta (kalın veya ince) olacak şekilde, Kızartmalık doğrayın.
Doğradığınız patatesleri bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Bu şekilde en az 30 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin nişastasının atılmasına ve daha çıtır olmalarına yardımcı olur.
30 dakika sonra patatesleri sudan çıkarın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Patateslerin tamamen kuru olması, kızartma yağının sıçramasını önler ve daha iyi kızarmalarını sağlar.
Geniş bir tencereye bol miktarda Ayçiçek%20yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısınmış olduğundan emin olun (yaklaşık 175°C).
Kuruladığınız patatesleri, tencereye azar azar olacak şekilde ekleyin. Tüm patatesleri aynı anda eklememeye özen gösterin, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve patatesler yumuşar.
Patatesler altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
Kızaran patatesleri, yağını süzdürmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
Sıcakken üzerlerine Tuz, Karabiber ve Kırmızı%20toz%20biber serpiştirin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri önceden soğuk suda bekletmek, daha çıtır olmalarını sağlar.
Patatesleri iyice kurulamak, kızartma yağının sıçramasını önler ve daha iyi kızarmalarını sağlar.
Yağın yeterince ısınmış olduğundan emin olun.
Patatesleri azar azar kızartın.
Kızartma süresini, patateslerin kalınlığına göre ayarlayın.
Servis yapmadan hemen önce tuzlayın.

Afiyet olsun!